Decreto Nº 449-2008-DMySC de 22 de diciembre de 2008, POR EL CUAL SE APRUEBA EL DOCUMENTO TITULADO 'MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA SUPERVISIÓN DEL CUMPLIMIENTO DE LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD, EN LOS COMEDORES COMUNITARIOS, SUPERVISADOS POR EL MINISTERIO DE DESARROLLO SOCIAL (MIDES)'.
DECRETO NÚMERO Núm.449-2008-DMySC
(de 22 de diciembre de 2008)
Por el cual se aprueba el documento titulado "Manual de Procedimientos para Supervisión del Cumplimiento de los Estándares de Calidad, en los Comedores Comunitarios, Supervisados por el Ministerio de Desarrollo Social (MIDES)".
EL CONTRALOR GENERAL DE LA REPÚBLICA
En uso de sus facultades constitucionales y legales
CONSIDERANDO:
Que el Artículo 280, numeral 2, de la Constitución Política de Panamá, establece que la Contraloría General de la República es el ente encargado de fiscalizar y regular, mediante el control previo y posterior, todos los actos de manejo de fondos y otros bienes públicos, a fin que se realicen con corrección, según lo establecido en la Ley.
Que el Artículo 11, numeral 2 de la Ley 32 de 8 de noviembre de 1984, por la cual se adopta la Ley Orgánica de la Contraloría General de la República, establece que para el cumplimiento de su misión, la Institución fiscalizará, regulará y controlará todos los actos de manejo de fondos y bienes públicos, a fin que tales actos se realicen con corrección y según lo establecido en las normas jurídicas respectivas.
Que el Artículo 36 de la citada Ley dispone que, la Contraloría General de la República, dictará reglamentos que contengan pautas que sirvan de base a la actuación de las personas que manejen fondos o bienes públicos.
Que corresponde a la Dirección de Métodos y Sistemas de Contabilidad a través del Departamento de Procedimientos de Fondos y Bienes Públicos, analizar, diseñar e implementar a nivel del sector Público, manuales de procedimientos, guías e instructivos, orientados a asegurar la regulación, fiscalización y control de la gestión pública de acuerdo a preceptos constitucionales, legales y principios administrativos de aceptación general, de acuerdo al Decreto Núm.211-2007-DMySC de 26 de junio de 2007.
Que la Nota Núm.035 D. M.-D.S.P.S., procedente del Despacho de la Ministra, en la cual nos solicita el diseño de controles y procedimientos concernientes a la Dirección de Servicio de Protección Social para la creación y supervisión de Centros de Orientación Infantil Familiar, Comedores y Centros de Atención Diurna, Hogares o Albergues.
Que una vez elaborados estos documentos, deben oficializarse mediante Decreto, en el que se establece la fecha para su aplicación por la dependencia estatal respectiva, y son de obligatorio cumplimiento para los servidores públicos encargados de aplicarlos.
Que este documento ha sido consultado, discutido y aprobado por los responsables de cada una de las unidades administrativas involucradas en el proceso.
DECRETA:
Aprobar el documento titulado "Manual de Procedimientos para Supervisión del Cumplimiento de los Estándares de Calidad, en los Comedores Comunitarios, Supervisados por el Ministerio de Desarrollo Social (MIDES)".
Este documento regirá para el Ministerio de Desarrollo Social (MIDES).
Este Decreto regirá a partir de su promulgación.
FUNDAMENTO LEGAL: Artículo 280, numeral 2 de la Constitución Política de Panamá, Artículo 11, numeral 2 y Artículo 36 de la Ley 32 de 8 de noviembre de 1984, por la cual se adopta la Ley Orgánica de la Contraloría General. Decreto Número 211-2007-DMySC de 26 de junio de 2007.
Dado en la ciudad de Panamá, a los 22 días del mes de diciembre de 2008.
COMUNÍQUESE, PUBLÍQUESE Y CÚMPLASE
CARLOS A. VALLARINO R.
Contralor General de la República
JORGE L. QUIJADA V.
Secretario General
REPÚBLICA DE PANAMÁ
CONTRALORÍA GENERAL DE LA REPÚBLICA
DIRECCIÓN SUPERIOR
CARLOS A. VALLARINO R.
Contralor General
LUIS C. AMADO A.
Subcontralor General
JORGE L. QUIJADA V.
Secretario General
DIRECCIÓN DE MÉTODOS Y SISTEMAS DE CONTABILIDAD
ELY I. BROKAMP I.
Directora
GEONIS BORRERO
Subdirector
DEPARTAMENTO DE PROCEDIMIENTOS DE FONDOS
Y BIENES PÚBLICOS
ARMANDO E. ÁLVAREZ G.
Jefe de Departamento
RITA SANTAMARÍA
Subjefa de Departamento
YAZMINA CORELLA M.
Analista Administrativa
DIRECCIÓN DE ASESORÍA JURÍDICA
LUIS A. PALACIOS
Director
BENITO WONG YAO
Asesor jurídico
REPÚBLICA DE PANAMA
MINISTERIO DE DESARROLLO SOCIAL
MARÍA ROQUEBERT LEÓN
Ministra
DIANA ALVARADO DE MOLO
Viceministra
RINA E. RODRÍGUEZ B.
Secretaria General
DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE PROTECCIÓN SOCIAL
CRISTÓBAL ESPINOSA
Director Nacional
Naysa García
Elsy Ibarra
Rosa Villafuerte
Alexia Cedeño
María E. de Royo
Darío Cadavid
Fanny Romero
María Antonia Taylor
Divina de Pardo
Vicente Peñalosa
Personal de Técnico y Administrativo
ÍNDICE
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GENERALIDADES
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Objetivo
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Base Legal
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Alcance
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REQUISITOS PARA LA APERTURA DE COMEDORES COMUNITARIOS
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NORMAS ADMINISTRATIVAS INTERNAS
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SUPERVISIÓN PARA EL CUMPLIMIENTO DE LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD
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Nutricional
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Social
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Administrativa
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Estructura
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PROCEDIMIENTOS
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Supervisión de Apertura de Comedores Comunitarios
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Supervisión de Cumplimiento de los Estándares de Calidad
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Atención de Denuncias
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Citación por Incumplimiento de Requisitos, Leyes, Decretos y Normas
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Cierre por Incumplimiento
RÉGIMEN DE FORMULARIOS
ANEXOS
GLOSARIO
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La Contraloría General de la República, a través de la Dirección de Métodos y Sistemas de Contabilidad, Departamento de Procedimientos de Fondos y Bienes Públicos, en coordinación con la Dirección de Servicios de Protección Social del Ministerio de Desarrollo Social, ha elaborado el "Manual de Procedimientos para Supervisión del Cumplimiento de los Estándares de Calidad en los Comedores Comunitarios, Supervisados por el Ministerio de Desarrollo Social (MIDES)". El mismo tiene el propósito de dotar a dicha Institución de una herramienta de trabajo, para la labor de supervisión que lleva a cabo el personal de la Dirección de Servicios de Protección Social.
El presente documento comprende cinco capítulos; el primero, se refiere a los Aspectos Generales, en cual se incluyen los temas inherentes al objetivo, base legal y el alcance del manual. El segundo, presenta los requisitos que debe presentar el aspirante a la creación de un Comedor Comunitario; el tercero se refiere, a las normas administrativas internas, aplicables a las diferentes funciones administrativas de la Institución y de la Dirección de Servicios de Protección Social; el cuarto se refiere a la supervisión para el cumplimiento de los estándares de calidad a evaluar y el quinto presenta la descripción de los procedimientos aplicables en la supervisión. Además, cuenta con un apéndice referente al régimen de formularios y anexos.
Como práctica establecida en nuestra Dirección, estos procedimientos no pretenden fijar pautas inflexibles, por consiguiente, estamos anuentes a considerar las recomendaciones que surjan de su aplicación, las que pedimos tengan a bien presentarlas a la Dirección suscrita.
CONTRALORÍA GENERAL DE LA REPÚBLICA
Dirección de Métodos y Sistemas de Contabilidad
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GENERALIDADES
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Objetivo
Suministrar al Ministerio de Desarrollo Social (MIDES) una herramienta, que sirva de guía para la supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, en los Comedores Comunitarios.
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Base Legal
Constitución Política de la República de Panamá, de 1972.
Ley Núm.32 de 8 de noviembre de 1984, "por la cual se adopta la Ley Orgánica de la Contraloría General de la República".
Ley 29 de 1 de agosto de 2005, "por la cual se crea el Ministerio de Desarrollo Social (MIDES) y que modifica la ley 42 de 1997.
Decreto Ejecutivo Núm. 211 de junio de 2006, "por el cual se crea el Departamento de Procedimientos de Fondos y Bienes Públicos, en la Dirección de Métodos y Sistemas de Contabilidad de la Contraloría General de la República.
Decreto Ejecutivo Núm.9 de 3 de marzo de 2008, "por el cual se crea la estructura orgánica y funcional del Ministerio de Desarrollo Social ".
Alcance
Este documento es de aplicación en todos los Comedores Comunitarios, supervisados y subsidiados por el MIDES y además, para las unidades administrativas de la Dirección de Servicios de Protección Social, a nivel nacional.
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REQUISITOS PARA LA APERTURA DE COMEDORES COMUNITARIOS
Para la apertura de un Comedor Comunitario, el(la) interesado dirige nota al Ministro(a) de Desarrollo Social, Dirección Provincial, Comarcal y Regional del Ministerio de Desarrollo Social (MIDES), con copia a la Dirección de Servicios de Protección Social. Además, el Perfil del Proyecto (antecedentes, objetivo, metas, etc.), en un expediente con los requisitos anotados a continuación:
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PERMISOS / CERTIFICACIONES
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Certificación de Salubridad Pública, emitido por el Ministerio Salud.
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Certificación expedida por la Oficina de Seguridad del Cuerpo de Bomberos de Panamá. (permiso de operación)
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Certificación de viabilidad, emitido por el Sistema Nacional de Protección Civil.
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Certificación de propiedad actualizada, expedida por el Registro Público.
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Certificación de buena salud física y mental, del personal que labora en el Comedor, expedida por los profesionales de la medicina.
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De ser una organización comunitaria o con personería jurídica, se deben establecer acuerdos entre el Ministerio y la organización.
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De ser una organización con personería jurídica, traer certificación actualizada y escritura pública, emitidos por el Registro Público.
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INSTALACIONES
Deben contar con una estructura y espacio adecuado para la habilitación del comedor (uso exclusivo para el comedor, exceptuando situaciones fortuitas). Ésta debe contar con lo siguiente:
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Seguridad en las puertas y ventanas.
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Instalaciones de fregadores.
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Espacios para manipulación, preparación y almacenamientos de alimentos.
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Estufa o fogón, refrigeradora, congelador, mesas, sillas, exceptuando las áreas de difícil acceso o apartadas, exceptuando las áreas de pobreza extrema y de difícil acceso.
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Servicios de agua, luz y disponibilidad de letrina y lavamanos.
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Adecuada ventilación e iluminación del área.
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Dirección completa y...
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